Grillad tonfisk och aubergine med tomatsås med kanel

Börja med tomatsåsen, hacka tomaterna låt det eventuellt rinna av lite vätska i en passersil. Hacka löken, skiva vitlök, oliver och blanda allt i en gryta. Låt småkoka en bra stund tills det tjocknar. Smaka av med jämna mellanrum, plocka ur kanelstången när det såsen fått en touch av kanel.

Skär auberginen i kvartar, snitta och stick ner vitlöksskivor i några av snitten. Olja in och salta, släng på grillen med skalsidan ner. Grilla hårt tills köttet är helt mosigt.

Olja tonfisken och krydda med citronpeppar. Grilla 2 min på varje sida, låt fisken vara lite "rå" i mitten, annars blir den seg.