Grillad kotlett med gremolata

Gremolata: Hacka periljan och skala och finhacka vitlöksklyftorna. Tvätta citronen och riv av skalet. Blanda i en skål.

Snitta kotletterna i fettkanten så håller de sig platta under grillningen.

Gnid in dem med olja, salt och peppar.

Grilla eller stek i het grillpanna ca 3 min på varje sida.

Strö gremolata på kotletterna, servera med timjansdoftande tomatröra (se mina andra recept) och rosmarinstekta potatishalvor.