Grekisk kycklinggyros med tzatziki

Blanda ingredienserna till marinaden kvällen före maten ska tillagas. Skär kycklingen i lagom stora strimlor och lägg i marinaden, stoppa in i kylen med lock på. Rör om då och då så all kyckling får smak av det. Ska helst stå i marinaden mellan 12 - 24 timmar.

Skär gurkan i mindre bitar och riv grovt antingen i matberedare eller på rivjärn, pressa ut det mesta av vattnet i en sil. Blanda med resten av ingredienserna till tzatzikin, kan med fördel också göras kvällen före så örterna får ge rejäl smak till såsen. Placeras kallt och tas fram strax före servering.

Värm upp en stekpanna lagom stor till kycklingen och låt filerna rinna av i durkslag. Värm upp ugnen till 225 grader och stek sedan kycklingen tills den fått fin yta i stekpannan.

Skär ingredienserna till salladen enligt önskemål och lägg i separata skålar.

Placera i ugnssäker form och stoppa mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Vänd på kycklingen och låt stå ytterligare 20 minuter.

Lägg ut tunnbröden på en tallrik och lägg tzatzikin på hela brödet så det blir lite mjukt och böjbart. Plocka sedan ihop kycklingen och grönsakerna på det, lägg eventuellt lite mer tzatziki på ingredienserna och rulla/vik ihop det. Ta en bit folie på nedre delen av brödet så håller det ihop bättre och kan ätas med händerna.