Gratinerade tomater

Värm ugnen till 180 grader

Tvätta och dela tomaterna i två delar. Ta bort kärnhusen och låt tomaterna rinna av i ett durkslag.

Värm upp 4 msk olivolja i en stekpanna och bryn de torra brödsmulorna tills de fått lite färg. Lägg dem i en skål.

Finhacka basilikan och peersiljan.

En lite burk sardellfileérna är ca. 10 st. Låt oljan rinna av sardellerna och hacka dem fint.

Finhacka den gula löken. Hetta upp 2 msk olivolja i stekpannan och fräs löken och sardellfileérna tills löken mjuknat och sardellerna smält. Tillsätt basilikan och persiljan.

Blanda lökblandningen med brödsmulorna, tillsätt hackad kapris (kan uteslutas med salta då lite mer), salt och 1-2 smulade chilifrukter ( alt. uteslut chilifrukterna och smaksätt med svartpeppar). Blanda väl.

Fyll tomathalvorna med blandningen och ställ dem i en ugnssäker oljad form/plåt. strö över med lite brödsmulor eller ströbröd, ringla över med lite olivolja (ca. 2 msk)

Gratinera i ugnen i ca. 45 minuter. Låt tomaterna svalna något innan de serveras.