Gratinerad löksoppa

Sätt ugnen på 250 grader grillvärme.

Skala och skär löken i tunna skivor. Smält smöret i en stor gryta. Tillsätt löken och fräs den på medelhög värme under omröring i ca 15 min, tills löken är mjuk och genomskinlig.

Strö över mjölet och rör om. Tillsätt buljongtärningar och kokande vatten. Salta och krydda med peppar, lagerblad, timjan och sherry. Låt soppan koka upp och sedan sjuda sakta under lock, ca 45 min. Rör om då och då.

Häll upp soppan i ugnssäkra skålar. Rosta brödskivornapå båda sidor i ugnen. Lägg dem överst i soppan och strö osten ovanpå.

Ställ skålarna så nära grillelementet som möjligt och gratinera tills osten har blivit gyllenbrun. Servera genast.