Gratinerad löksoppa

Skala löken och skär den i tunna skivor. Pressa vitlöken. Fräs löken i olja i en gryta tils den blir mjuk.

Strö mjöl över löken och häll över vätskan. Låt soppan sjuda ca 40 minuter.

Skumma av soppan och smaka av med peppar och oregano.

Häll soppan i ugnsfasta portionsskålar. Rosta brödskivorna och tryck ner en i varje skål så att den täcks av soppan. Strö över ost.

Gratinera soppan högt upp i ugnen på hög värme tills osten fått fin färg.