Gräddfilspudding med jordgubbar och kanelbulleskorpa

Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.

Dela vaniljstången på längden. Skrapa ut fröna och lägg dem och stången med grädden i en kastrull. Häll i sockret och koka upp under omrörning.

Tillsätt gelatinbladen, rör om och ta av från värmen. Låt svalna något, ta bort vaniljstången och tillsätt gräddfilen. Häll upp smeten i portionsformar och ställ kallt, minst 2 timmar.

Skär kanelbullen i tunna skivor. Rosta i ugnen 15-20 minuter tills skorporna är torra. Vänd på dem efter halva tiden.

Blanda kanel och socker. Hacka myntan.

Skölj och skiva jordgubbarna och blanda med myntan och kanelsocker. Lägg jordgubbarna på gräddfilspuddingen. Servera kanelbulleskorpan till.