Gräddig älggryta allt-i-ett

Skär köttet i grytstora bitar. Riv eller skär svampen i mindre bitar. Ansa och tärna rotsakerna. Hacka löken.

Salta och peppra köttet innan det bryns i pannan. Ta upp och lägg åt sidan. Lägg svampen i pannan. När fukten i den dunstat i värmen lägger du i rotsakerna och lök tillsammans med en klick smör och kryddorna. Fräs en kort stund och lägg tillbaka köttet.

Häll på vatten, fond och vinäger. Lägg på ett lock och låt grytan puttra på låg värme tills köttet är mört. Räkna med att det tar ett par timmar. Späd med mer vätska under tiden om det behövs.

Häll på grädde och låt den puttra med sista halvtimmen. Smaka av med lingon, salt och peppar.

Om ni ska ha med den ut i skogen: Kyl grytan innan du lägger i potatisen. När det är dags att äta i skogen värmer ni hela grytan med potatisen och lunchen är snabbt fixad på plats