Gourmetrulle

Koka upp vatte, grädde och smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör tills smeten släpper kastrullen. Låt svalna något. Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt med en ballongvisp.

Bred ut smeten på ettbakplåtspapper 30x40 på plåt. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader tills den fått färg och är lätt och luftig.

Vispa grädden hårt, skala och hacka räkorna, strimla laxen och hacka dillen. Rör ner allaingredienserna till fyllningen. Bred ut fyllningen över hela ” pannkakan”. Rulla ihop från långsidan. Skär upp ca 2 cm tjocka skivor och garnera med dill och räkor mm