Gorgonzolakex

Ta ut smör och ost i tid, så att det är rumstempererat. Mosa samman smör och ost i en skål. Tillsätt mjöl och salt och rör till jämn smet. Grovhacka nötterna i ganska stora bitar, pinjenötter behöver ej hackas. Blanda ner nötterna i smeten. Ta en bit plastfolie och lägg smeten därpå. Forma till en ca 4 cm tjock rulle. Tillslut degrullen med foliet och låt vila i kylen till följande dag.

Sätt ugnen på 175 grader. Skär degrullen i ½ cm tjocka skivor med en vass kniv. Lägg skivorna på en mjölad bakpappersklädd plåt. Grädda ca 12 minuter i uppvärmd ugn. Tiden kan variera i olika ugnar. Låt de sen svalna på galler och förvara dem sedan torrt i tätslutande burk.