Godaste Lussebullen

Ta fram ingredienserna som ska vara rumsvarma i god tid. Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter. (alkoholen extraherar smaken bättre och ger mer färg)

Skär smöret i tärningar.

Smula jästen och blanda med mjölk, smör, och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.

Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa 60 minuter under bakduk.

Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.

Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Lägg på bakpappersbeklädda plåtar Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.