God ljummen potatissallad

Borsta potatisen. Koka den 10-15 min. i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Koka små blomkålsbuketter halvmjuka i lättsaltat vatten och häll av vattnet. Skala apelsinen. Skär ut fruktköttet från "hinnorna. Tina ärterna. Halvera större potatisar och lägg i en skål. Fyll på med blomkål, gröna ärter, halverade körsbärstomater, finhackad purjo, finhackad chilifrukt, apelsinfruktkött, persiljeblad, halverade pekannötter. Blanda dressing och ringla den över salladen eller servera den bredvid.