Glupes baconrullader

Blanda alla ingredienser i färssmeten. Var noga med att finhacka löken och koriandern, annars blir det besvärligt vid rullningen.

Lägg ut individuella baconremsor Lägg ett tunt lager (max 0,5 cm) färs längs hela baconremsan, men lämna cirka tre cm i slutet utan färs. Rulla ihop remsan med färsen och se till att placera rulladen med "flärpen" under i en långpanna. Rulla inte för hårt heller.

Stek i ugnen till rulladerna är färdiga, cirka 20-30 minuter på 175-190 grader. Det kan variera mellan ugnar och hur massiva rulladerna är. Man får helt enkelt göra en kvalificerad bedömning.

Gör brunsåsen som en bottenredning med smör och mjöl, finfördela buljongtärningen i smörsmeten och häll på mjölken (grädden), Vispa om tills det blir slätt alltihop, och slå sedan på stekskyn från långpannan. Är man känslig kan man slå genom en sil för att det grövsta gocket inte ska följa med.

Lägg rulladerna i en stor skål, och slå sedan på såsen. Rör om lite försiktigt så att det riktigt gottar ihop sig.