Glömd chokladmaräng med citronkräm och frukt

Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda socker, kakao och bakpulver. Vispa ner blandningen i äggvitorna, lite i taget.

Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Fyll formen med marängmassan så att den går något upp mot kanterna och en fördjupning bildas.

Sätt ugnen på 225 grader. Ställ formen på nedersta falsen och grädda i 1 minut. Stäng av ugnen och "glöm" marängen i minst 3 timmar eller över natten.

Blanda ingredienserna till citronkrämen i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, ca 3-5 min. Låt kallna.

Vispa grädden och vänd ner citronkrämen.

Lossa marängen försiktigt ur formen. Lägg upp på ett fat. Fyll den med citronkräm och garnera med säsongens frukt och bär.