Glasscoupe de luxe

glassrec 1 st vaniljstång 2.5 dl standardmjölk 2 st ägg 1.25 dl strösocker 2 dl vispgrädde Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och stången i en kastrull tillsammans med mjölken och sjud blandningen ett par min. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt den varma mjölken under omrörning. Värm blandningen tills den börjar tjockna men se upp så den inte bränner vid i botten. Låt kallna i kylskåp över natten. Starta glassmaskinen häll i smeten kör i 30-40 m

skölj och ansa bären dela dom i mindre bitar. Vi använde röda och vita vinbär,hallon,körsbär,jordgubbar och en stor mogen persika bra att använda bär med syra för att det inte ska bli för sött.

vispa äggvitorna till ett hårt skum tillsätt sockret. rör försiktigt ned yoghurt och den vispade grädden så att du behåller fluffigheten i smeten.

varva glass ,maränger,bärkompotten och yoghurt-grädden. sen är det klart att avnjutas.