Gittans fisk i ugn

Sätt på ugnen på 200 grader. Skala potatisen så att den kommer på samtidigt som fisken ställs in i ugnen.

Lägg fisken i en ugnsform, lagom stor. Salta och peppra. lägg på den finskurna salladslöken och den ena citronen skivad i tunna skivor. Ställ åt sidan.

Skala räkorna, men spara skalen. Lägg dom i en kastrull med den finhackade löken, och koka i 10 min på medelvärme tillsammans med 2 dl vatten. (ta 1 dl till om det behövs, det ska bli en liten smakrik fond).

Sila bort skalen och låt koka ihop lite, ha i grädden och tomthacket eller dom passerade. Krydda med cayennepeppar och salt. Red av om det blir för blött, fisken ger ju också vätska ifrån sig.

Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen. Sätt på potatisen samtidigt. Riv morötterna och skölj salladen.

Lägg ett par salladsblad på varje tallrik och dekorera dem med rivet från morötterna.

Dekorera fisken med räkorna och den andra citronen. Nu är också potatisen klar. Servera och njut.