Foto · Niklas Hörnberg

Gingerbread Carrot Cake

Name: Gingerbread Carrot Cake
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 200 gram finriven morot; 1 dl äggvita; 1 krm salt; 1 st ägg; 1 dl sötströ; 2 dl pofiber; 0.4 dl kokosolja, naturell smält; 1.5 msk pepparkakskrydda; 0.5 tsk bikarbonat; 0.5 tsk bakpulver; 1 tsk kanel; 1 tsk kardemumma; 1 paket philadelphia 3%; 1 dl sukrin melis; 10 droppe nick's steviadrops vanilj

Fått receptet från Linn Strömberg och hennes blogg: http://goforfit.se/ Sockerfri, glutenfri, lowcarb, fiberrik, proteinrikare samt betydligt kalorisnålare än originalet - men minst lika god!

Tid55 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Kakan

Sätt ugnen på 175 grader.

Riv morötterna fint tills du har ca 2 dl rivna morötter. Vispa äggvitan fluffig tillsammans med salt.

Tillsätt Sötströ samt ägget och vispa ytterligare. Tillsätt övriga ingredienser och blanda samman tills de är jämt fördelade.

Häll över i en form där du får en ca 3-5 cm hög kaka. Placera kakan i ugnen 25-30 minuter (håll koll så den inte blir torr, ta hellre ut den något för tidigt!)

Blanda under tiden frostingen. Vispa noggrant för att undvika eventuella klumpar. Placera i frys och toppa sedan på kakan.

Ta ut kakan och låt svalna en aning innan du toppar med frostingen.

Valfritt - Strö över lite rivna morötter och rikligt med Riven Kokos.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar