Fyllda kantarellbröd

Smula jästen. Värm mjölken fingervarm och rör ut jästen

Tillsätt olja, salt, honung och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt och jäs 45 min.

Ansa och hacka svampen. Skala och hacka löken. Fräs lök svamp och timjan i smör ca 10 min.

Blanda i persilja och salt.

Dela degen i 2 bitar. Kavla ut varje del till en ½cm tjock kaka ca 50 x 30 cm

Stö över svampröran och rulla ihop som en rulltårta. Skär varje rulle i 20 bullar som sätts i bullformar.

Jäs 30 min under duk. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla med olja och strö över flingsalt. Grädda i ca 8 min

Svalna på galler under duk.