Fylld vitling i folie

Sätt ugnen på 200 grader. Rensa och skölj fisken. Låt gärna huvud och stjärt vara kvar. Lägg fisken på ett folieark smort med lite olivolja(el. annan matolja). Gnid in fisken med salt och svartpeppar. Fyll den med bladen från korianderkvistarna, vitlökshacket och ingefäraskivorna. Ringla över honungen. Lägg korianderstjälkarna bredvid fisken. Vik ihop folien runt fisken med skarven uppåt. In i ugnen ca 20-30 minuter beroende på fiskstorlek.

Servera med skyn, som bildas i folien. OBS! Ingefäraskivorna är starka och bör inte ätas. Korianderstjälkarna sållas också bort. Serveras med kokt potatis och grönsaker. Mitt recept "Som Tum, Papayasallad" men utan räkor är också gott till.