Fylld fläskfile med italiensk sås

Ansa filen skär en skåra längs med och vik ut filen " banka lite" blanda osten o tomaterna och finfördela ovanpå filen, vik sen i hop,krydda och linda skinkan runt, stick ner tandpetare, bryn filen i en panna runt om.

Lägg sen filen i en ungfast form och , stek sen filen klar i ugnen 200g ca 35 minuter.

Fräs purjolöken i en gryta, tillsatt tomaterna och övriga ingredienser och småkoka en stund. ev red såsen. Ps skivade gröna oliver i är gott.