Fudgekakor med vit choklad

Värm ugnen till 175 grader. Klä en kakform, 23 x 33 cm, med bakpapper. Blanda mjöl och bikarbonat i en bunke.

Smält och rör samman matfett och ljus/mörk choklad i en skål över vattenbad, eller i micron på låg effekt.

Vispa ägg och socker ljust och luftigt i en separat bunke. Rör ner chokladsmöret samt vaniljsocker i äggsmeten.

Vänd därefter ner mjölblandningen och hasselnötter i smeten och fördela den jämnt i formen. Strö hackad vit choklad över.

Ställ formen på ett bakpapper i ugnen och grädda i 25 till 30 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i formen i 10 minuter. Vänd därefter över kakan på ett bakpapper på galler för att svalna ytterligare 30 minuter innan den flyttas över till skärbräda och skärs i bitar.