Fryst cheesecake

Smula ner digestivekexen i botten på formen. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i varsin skål. Vispa äggulorna med strösockret pösigt.

Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret, rör samman med äggulorna och sockret (gärna i matberedare eller elvisp). Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.

Vispa äggvitorna hårt (så att du kan hålla bunken och och ner) och rör till sist försiktigt ner dem i smeten. Häll meten i formen och ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur ca en timme innan den ska avnjutas

Dekorera gärna med pudrat florsocker och färsk frukt eller bär.