Fruktkaka

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en rund hålform på ca 1,5 liter.

Rör smöret poröst med sockret. Tillsätt äggen, ett i taget och rör en stund till.

Skär fikonen i små tärningar och dela bären i halvor.

Blanda all frukt med nötterna eller mandeln och ca 1 dl av mjölet. Vänd ner det i äggblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det också.

Häll upp i formenoch täck med smörpapper (bakplåtspapper).

Grädda på första falsen nerifrån i ca 1 1/4 timme. Ta bort smörpappret efter ca en timme så kakan får fin färg.

Kakan blir allra godast om den får ligga och safta till sig ett par dagar.