Frukt- och ostsallad

Smula pumpernickel och rosta tillsammans med valnötter i en torr stekpanna.

Dela och kärna ur vindruvorna, låt mandarinklyftorna rinna av (spara 2 msk av sockerlagen). Blanda med sköljd och avrunnen manchésallad och små tärningar av Falbygdens Arn svart.

Mixa ihop 2 msk sockerlag från mandaringklyftorna med vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar. Slå över salladen och toppa med smulor av pumpernickel och valnötter.