Frukostpepparkakor

Koka upp sirap och socker i en kastrull. Lägg matfett och kryddor i en bunke. Häll den heta sirapsblandningen över kryddorna.

Vispa samman ägg och mjölk. Rör ner och låt blandningen kallna. Blanda bikarbonat, bakpulver och litet av mjölet och rör ner i smeten.

Arbeta in resten av mjölet på bakbordet. Låt degen vila inplastad i kylen över natten.

Sätt ugnen på 200 grader.

Forma degen till rullar, ca 7 cm tjocka. Skär de i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg skivorna glest på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Servera pepparkakorna med smör och ost till thé eller kaffe.