FRIDA Tacotårta

1. Sätt ugnen på 200 grader. 2 Hacka den gula löken, vitlöksklyftorna och paprikan fint. Fräs i lite olja i en gryta tills allt mjuknar och får lite färg.

Häll på sojafärsen och låt steka i några minuter. 3 Häll av spadet från kidneybönorna med hjälp av en sil. Skölj i vatten och låt rinna av. Vänd ner bönorna i grytan tillsammans med krossade tomater, babyspenat, majskorn, spiskummin, paprikapulver och salt. 4 Låt puttra på i fem minuter. Ta kastrullen från plattan. 5 Lägg nu ett tortillabröd på en ugnsfast rund form. Sprid ut ett lager med tacofyllning. Lägg på nästa tortillabröd och bred ut ett nytt lager tacofyllning.

Upprepa tills all fyllning är använd. Översta lagret ska också vara täckt med tacofyllning.6 Halvera tomaterna och sprid ut på toppen. Sätt in tacotårtan i ugnen i 20 minuter. 7 Servera som den är eller tillsammans med guacamole och salsa.