Fransk potatisgratäng

Sätt ugnen på 225°C. Skala och skiva potatisen i 3-4 mm tjocka skivor.

Lägg potatisen i en vid ugnsfast form med rejäla kanter. Pressa över vitlöksklyftan, salta och peppra. Smula eventuellt över timjan eller fint mortlad rosmarin.

Häll på 2 dl mjölk. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Passa gratängen och flytta eventuellt ner den ett steg om det verkar bli för mörkt.

Häll över 1,5 dl grädde - det blir krämigast med vispgrädde, och den sista halva decilitern mjölk. Grädda ytterligare 10-15 minuter tills potatisen känns mjuk.

Servera till kötträtter som rostbiff, tjälknöl, grillat, stekt kyckling, kassler, rökt skinka, varmrökt sik, makrill eller gädda. Kokta gröna bönor och tomatsallad är mycket gott till.