Fransk festkyckling

Stek kycklingfiléerna på medelvärme, jag skivar dom för att underlätta stekning. Tillsätt de oskalade vitlöksklyftorna och låt dem fräsa med. Tillsätt sedan. Balsamvinäger och låt kycklingen ta smak av denna.

Ta bort kycklingen och låt vitlöken vara kvar, tillsätt sedan finhackad lök, vin, tomatpuré och senap. Låt det sedan koka till ungefär häften har avdunstat. Häll i grädden och koka till såsen tjocknat lite. Ta upp vitlöken, skala den och pressa sedan i den i såsen. Lägg i kycklingen och låt allt bli varmt. Jag stekte kycklingen tidigare på dagen och gjorde sedan resten när gästerna var här.