Fransk Chokladtårta i långpanna

Sätt ugnen på 180°.Lägg socker och vatten i en kastrull och smält sockret försiktigt.Då allt socker smält dras kastrullen av och lägg i blockchokladen att smälta. Vispa sedan i smöret och se till att smeten är jämn. Sikta i 4 msk vetemjöl(inte mer)och rör om. Tillsätt en äggula i taget. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Försiktigt så att luften som vispats in behålls i möjligaste mån. Häll smeten i långpannan. Grädda i 40-45 minuter. Kyl tårtan. Vänd sedan upp den.