Formbröd med vetegroddar

Värm upp vatten, eller vatten och yogurt (filmjölk, kesella), och rapsolja till fingervärme och lös upp jästen i vätskan.

Blanda i salt och en mjölblandning lite i taget. Man kan ta några deciliter vetegroddar och vetekli, grahamsmjöl, fullkornsvete eller lantbrödsmjöl, och dinkelmjöl. Knåda degen kraftigt. Den skall vara ganska lös, ta inte för mycket mjöl.

Låt jäsa under en duk i 30-45 min. Häll ut degen i en ugnsfast form och låt jäsa i 30 min. till. Grädda i 200 gr i c:a 30 minuter. Gräddningstid beror på ugnen.