Foto · Kjell Johnsson

Fläskytterfilé med kantarellsås

Name: Fläskytterfilé med kantarellsås
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 800 gram fläskytterfilé; 1 msk hel rosépeppar; 1 tsk mortlad hel svartpeppar; 1 msk flingsalt; 1 msk olja; 400 gram kantareller; 2 msk smör; 1 dl vatten; 3 dl grädde; 1 tsk soja; 1 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 1 msk hel rosépeppar

4 portioner 35 minuter Ugn på 200 grader

Tid35 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 9 steg

Putsa köttet om det behövs och krydda runt om med rosépeppar, svartpeppar och flingsalt

Stek i en het panna med lite olja tills köttet fått en fin stekyta runt om hela

Låt stå i ugnen cirka 20 minuter till en innertemperatur på 67 grader

Kantarellsåsen:

Stek svampen i smör tills all vätska försvunnit och svampen börjar få lite färg

Slå på vatten, grädde och soja

Smaka av med kryddorna

Låt småputtra i 5 minuter

Späd eventuellt med vatten om det behövs

Kockens tips

Potatismos, smaksätt moset eventuellt med Västerbottenost

Dryckesförslag

Öl, vin, bordsvatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar