Fläskpannkaka

Sätt igång ugnen på över/undervärme, 200-225 grader.

Tärna köttet och lägg i en lite djupare form eller plåt.

Vispa ihop alla ingredienserna till pannkakssmeten. För att undvika klumpar så börja med ägg, mjöl och en mindre del av mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ner resten av mjölken successivt till en jämn smet. Smaka om mer salt eller socker behövs.

När ugnen är varm, sätt in plåten/formen med kött och låt det stekas i ca 5 minuter. Använder man skinka kan man även klicka ut lite smör i plåten då skinkan inte släpper ifrån sig lika mycket fett som exempelvis fläsk.

När köttet har varit inne i 5 minuter. Ta ut plåten och häll försiktigt över pannkakssmeten. Häller man för fort på ett och samma ställe, flyttar sig gärna köttbitarna och man får ingen bra spridning på dem.

Sätt in formen/plåten i ugnen igen. Fläskpannkakan är klar när den blivit fast och fått ganska bra med färg. Tar ca 25-30 minuter. Låt Fläskpannkakan svalna något innan ni serverar.