Kotletter i gratäng med persikor

Sätt ugnen på 200 grader.

Stek kotletterna i sparsamt med fett några minuter på varje sida.

Krydda under stekningen med salt och nymald kryddpeppar.

Lägg dem på gratinfat och placera en väl avrunnen persikohalva på varje - kupiga sidan uppåt.

Smaka av majonnäsen med curry och vänd försiktigt ned de hårt vispade äggvitorna.

Fördela såsen över persikorna och gratinera i god ugnsform ca 30 minuter eller tills ytan fått läcker guldbrun färg.