Fläskkarré med frukt i lergryta

Lägg grytan i vatten ca. 15 min.

Gnid in köttet med kryddorna och senapen.

Lägg frukten vid sidan om köttet.

Lägg på locket. Ställ grytan på galler i nedre delen av ugnen. Sätt denna på 175 grader. Ugnen skall vara kall när grytan sätts in.

Låt grytan stå ca. 2,5 tim. eller tills köttet känns färdigt. Jag tycker också att det går bra att ha högre temperatur t.ex. 250 grader i ca. 1,5 tim.