Fläskfilépasta

Häll i rikligt med olivolja i stekpannan. Dela chilin och vitlöksklyftan på mitten och lägg i stekpannan.

Putsa fläskfilen och skär i 1 1/2 cm tjocka skivor, salta och peppra. Bryn köttet i stekpannan, ta sedan ur köttet och lägg åt sidan.

Tillsätt kvarg, milda, fond och vatten ihop med chillin och vitlöken. Låt puttra i några minuter.

Börja koka pastan, låt rinna av.

Skär tomaterna i medelstora bitar. Häll i tomaterna, parmesan, basilika och köttet. Låt puttra i 5 minuter.

Tillsätt mozzarellan och pasta. Rör om och servera. Skulle du vilja ha såsen tjockare kan du reda av den med maizena.