Millas Fläskfilé och bearnaisesås i ugn

Lägg sparrisen på botten på en glasform.

Skär fläskfilén i cm tjocka skivor. Platta till lite och salta o peppra. Stek 3-4 min på ena sidan på medelvärme. Krydda, vänd och stek andra sidan. Ta ur köttbitarna och lägg dem på sparrisarna.

Vispa ur pannan med Creme fraiche, och späd med grädde. Salta o peppra vid behov. Slå blandningen över filébitarna och lägg champinjoner ovanpå. Lägg på plastfolie. Så här långt går att förbereda.

Sätt ugnen på 225º och grädda mitt i ugnen i 20 min.