Fläskfilé med tomat och mozzarellatopping

Sätt ugnen på 225 grader. Putsa köttet, salta och peppra.

Hetta upp smöret och bryn köttet runt om så att de får färg.

Lägg köttet i en långpanna, sätt i en stektermometer och stek vidare i mitten av ugnen till en innertemperatur på ca 60 grader, 15-20 minuter.

Topping: Dela tomaterna, grovhacka basilikan och halvera ostbollarna. Blanda samman tomaterna, mozzarella, olivolja och basilikan.

Skär köttet i skivor, lägg på upp på ett ugnsfast fat och toppa det med tomat och mozzarella blandningen.

Gratinera mitt i ugnen ett par minuter så osten smälter. Servera med rostade potatishalvor, tzatziki, ajvarsås, sallad & bröd.