Fläskfilé á lá Åsa

Hacka prosciutton och de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Lägg prosciutton i en kall stekpanna och hetta upp den. Fräs en liten stund innan tomaten tillsätts. Bryn en stund till och lägg över i ugnsform.

Ta bort senor och annat från fläskfilén. Skär i skivor och bryn i fettet från tomaten och prosciutton och smöret. Lägg fläskfilén ovanpå skink/tomatfräset.

Häll i grädden i stekpannan och koka ur den. Tillsätt mango chutney efter smak och pressad vitlök, salt och peppar. Smaka av. Häll gräddblandningen över köttet i formen. Strö över gratängost och gratinera i 200 gr tills det bubblar och fått fin färg.