Fläskfärsbiffar med sambalyoghurt

Fläskfärsbiffar: Finriv limeskalet, lägg i en bunke. Blanda med fläskfärs, japansk soja, vatten, pressad vitlök, salt och sambal oelek. Forma till 12 små biffar.

Sambalyoghurt: Blanda matyoghurt, sambal oelek och salt i en liten skål.

Gurksallad: Grovhacka mynta och gurka. Skiva rädisor. Lägg allt i en skål. Blanda med gourmetsallad, pressad saft av den använda limen och lite flingsalt.

Stek färsbiffarna i en stekpanna 3-4 min per sida, tills de är helt genomstekta. Servera nygrillade fläskfärsbiffar med gurksallad, sambalyoghurt och jasminris.