Fläskfliégryta med färskost

Putsa fläskfilén och skär köttet i 2-3 cm tjocka skivor.

Platta till skivorna, krydda med svartpeppar och salt.

Stek köttet några minuter på varje sida och ta upp ur stekpannan.

Häll buljongen i en gryta och tillsätt färskosten ( samt ev grädde ). Låt allt smälta ihop under omrörning på medelvärme.

Lägg ner köttet i såsen och låt koka någon minut.

Tillsätt hackad persilja precis före servering.

Servera med kokt bandspagetti och en grönsallad.