Fläskfilé med sötpotatis och rosmarin

Särr ugnen på 175 grader.

Putsa köttet från hinnor, krydda med salt och peppar. Hetta upp en klick smör i en stekpanna. Stek filén gyllenbrun runtom. Efterstek i ugnen ca 20 minuter.

Skala och skär sötpotatisen, morötterna och löken i mindre bitar.

Skala vitlöken. Dela chilin på mitten och skrapa ur kärnhuset. Finhacka vitlöken, chilin och rosmarinkvisten.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek sötpotatisen och morötterna tills de börjar mjukna, 8-10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Skär köttet i skivor. Koka ur pannan med citronsaften, buljongen, sojan och honungen. Fördela köttet och de stekta rotsakerna på tallrikar. Häll över skyn och servera.