Fiskgryta med curry, potatis, persilja och ägg

Strimla purjolöken och fräs den mjuk i smör. Tillsätt curry och fräs lite till.

Skala och skiva potatis och morot. Lägg bitarna i grytan och slå på buljong och grädde.

Låt allt sjuda 10-15 min, eller tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar. Skär fisken i 2x2 cm bitar och lägg dem i såsen och låt koka i 4-5 min, tills de är vita och fasta. Dra grytan åt sidan och blanda ner räkor och persilja.

Skala äggen, skär dem i klyftor och servera dem till grytan