Fiskgratäng med rött täcke

Lägg ugnen på 225 grader. Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Täck med aluminiumfolie och koka i ugnen ca 15 minuter. Skala och grovriv morötterna och äpplet. Skölj och finstrimla purjon. Fräs morötterna, äpplet och purjon i lite smör i en stekpanna några minuter. Häll över tomatkrossen och låt koka ihop ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar och bred ut blandningen över fisken. Strö över osten eller ströbrödet och gratinera i ugnen 8-10 minuter.

Jag hade i ugnen tills gratängen fick färg.