Fiskgratäng med räkor och cashewnötter

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och strimla purjolöken.

Skala och strimla morötterna fint, ju finare desto bättre.

Blanda creme fraiche, purjolök morötter, räkor och honung i en bunke.

Lägg fiskblocken i en ugnssäker form. Salta och peppra efter behag.

Gör ett jämnt täcke över fisken, med blandningen från bunken.

Kör cashewnötterna i en matberedare/mixer tills de är i det närmaste mjöligt. Strö nötterna över innehållet i formen.

Ställ in formen i mitten av ugnen i 20 minuter. Efter det, ta ut den och slå in den i aluminiumfolie, annars riskerar nöttäcket att bli bränt. Grädda ytterligare 20 minuter. (40 minuter totalt.)