Fiskgratäng med broccolli och pepparrotsost

Sätt ugnen på 225 grader. Kok broccollin halvmjuk i saltat vatten. Låt vattnet rinna av. Smörj en ugnsfast form och lägg spättfiléerna däri. Salta lite på filéerna. Fördela broccollin ovanpå.

Lägg créme fraiche, färskost, vin och hummerfond i en kastrull. Blanda väl och låt koka upp. Smaksätt med peppar och ev. en nypa socker.

Häll såsen över fisk och broccollin. Gratinera 15-20 minuter i ugnen. Garnera med skivad citron och tomater. Servera med kokt pressad potatis.