Fiskbullar i kaviarsås

Smält smöret på svag värme i en vid kastrull, gärna teflon. Rör ner mjölet. (Ta kastrullen från plattan medan du vispar ner mjölken). Värm mjölken i mikron och vispa sedan ner den lite i taget tills du får en klimpfri sås.

Rör i såsen tills den kokar upp. Låt såsen koka på svag värme ca 3-5 minuter. Rör då och då i såsen. Smaka av med salt och peppar. Kläm ner en halv tub kaviar i såsen och rör tills den blandat sig noga.

Öppna fiskbullsburkarna och töm av det mesta av spadet. Några matskedar spad kan gärna hällas i såsen som blir ganska tjock.

Häll ner fiskbullarna i såsen och låt dem bli genomvarma. Servera med kokt potatis och gärna lite extra kaviar på toppen.