Fisk med apelsinpanering

Tina fryst fisk. Sätt ugnen på 200 gr. Smörj ett ugnssäkert fat.

Salta och peppra fisken och lägg den på fatet.

Tvätta och torka apelsinen och riv skalet.

Kärna ur chilifrukten, ta bort skiljeväggar och finhacka fruktköttet.

Lägg brödbitar i en matberedare och blanda i persilja. Kör tills det är finsmuligt och ta upp det i en skål.

Rör i olja, rivet apelsinskal och hackad chili.

Pressa fast paneringen på fiskfiléerna.

Sätt in fatet i mitten av ugnen och låt stå tills fisken är färdig och paneringen fått fin färg, 15-20 min.