Fisk- och räkcurry

Rör ihop citronskal + saft, ingefära, vitlök, sambal oelek, curry och jordnötter.

Skala räkorna men behåll stjärtskalen som dekoration.

Hetta upp en stor panna med lite olja. Stek räkorna och fisken tills de är precis genomstekta.

Tillsätt lök- och curryblandningen samt en redning av maizena och vatten. Värm under omrörning tills det tjocknat. Smaka av med salt och peppar.