Fishermans pie

Blanda gärna såsen och ställ den i kylskåpet över natten. Smaka av dagen efter och tillsätt ev mer sambal oelek om du önskar en starkare sås.

Sätt ungen på 175 grader

Koka potatis till potatismoset, tillsätt örtsalt i vattnet.

Hacka den röda chilin (vill du ha mycket smak så spar kärnorna, vill du inte ha så stark mat släng kärnorna). Skiva rödlöken.

Stek laxen tillsammans med den hackade chilin tills den är nästan klar. Trasa sönder laxen något med en gaffel och lägg ut i botten på en smord ugnsfast form tillsammans med chiln. Lägg över den skivade rödlöken. Detta gör att när pajen är färdig så har löken frotfarande ett visst "crunch" kvar när man äter pajen. Tycker man inte om det kan man steka löken tillsammans med laxen, men lägg i den på slutet.

Häll såsen över fisken och toppa med lime zest.

Gör klart potatismoset. Tillsätt riven pepparrot och smaka av. Tillsätt äggulorna och lägg över såsen som ett täcke. Toppa med klippt gräslök.

Ställ in formen i mitten av ugnen och kör på 175 grader i 15-20 min. Låt pajen stå framme en stund före servering.