Fin vetelängd med björnbär

Smula jästen i en bunke eller hushållsassistent. Häll över rumstempererad mjölk och rör om så att jästen löser sig.

Tillsätt det mesta av mjölet, äggen, socker, salt, kardemumma och klicka ner det mjuka smöret. arbeta degen smidig. Tillsätt eventuellt mer mjöl. Mjölmängden är svår att ange exakt. tillsätt mjöl så att du får en bra konsistens på degen. Ej för lös.

Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 40 min.

Ta upp degen på bakbord. Jag delar den i tre delar för att få lagom långa längder anpassade till mina ugnsplåtar. Kavla ut degen till rektanglar.

Dela in degplattan i tre delar genom att markera försiktigt. Skär ca 2,5 cm sneda remsor på varje sida. Mittpartiet ska vara helt. Se bild.

Riv mandelmassa över mittpartiet. Fördela björnbären ovanpå. Jag delar på stora bär. Toppa med lite mandelmassa.

Vik de snedskurna remsorna växelvis över mittpartiet. Se bild. Nyp ihop i ändarna. Lyft över på en plåt. Låt jäsa under bakduk i ca 20-30 min.

Pensla längderna och strö över flagad mandel.Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 17-20 min. Låt svalna på galler under bakduk. Dekorera med florsocker.